ほっき貝
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	北海道の大玉ホッキ貝4kg（12〜16個）【冷蔵便】
	歯ごたえコツコツ、甘みたっぷりの北海道産デカ黒ホッキ貝！　磯の香りと抜群の旨みがたまらない♪　活きたままお届けいたします。●商品内容北海道産黒ホッキ貝　4kg（12-16個）●配送便ヤマト運輸　冷蔵便　寿司種としても人気のホッキ貝は、湯通ししてピンク色にしてから刺身にするのが一般的ですが、生のままの方が磯の香りがたっぷりです。　コツコツした歯ごたえの身を噛むと、磯の香りと旨みがふわっと広がります。新鮮なホッキ貝だからこそできるお刺身はオススメです！　もちろん、火を通しても美味しい！　新鮮なホッキをたっぷりと使ったホッキご飯は絶品です。　ホッキ貝のヒモと貝柱は、軽く塩ゆでしてわさびを添えると、美味しいですよ♪1.大玉のホッキ貝はこの大きさです。貝殻をよく洗ってください。2.吸水管の出入口に包丁を入れ、付け根の方へ動かして貝柱を切断します。3.貝殻に沿って包丁を動かして、反対側の貝柱も切断します。（貝柱は2か所）4.貝の口が開いたら、ヒモの部分などを包丁でこそぎ、両手で貝殻を開きます。5.ヒモや貝柱、身の部分を包丁でこそいで取り外します。6.包丁で身を開き、中の内臓部分を水で洗い流します。7.身を切り分けて貝殻に入れ、刺身のできあがりです。8.ヒモや貝柱は、塩水で軽くゆでておつまみに。