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| お腹も心も大満足！子どもの頃、こんな「どら焼き」食べてみたかった！直径約23センチ！軽自動車のハンドルくらいの大きさ なんと600gのデカどら焼き！刻み栗入り。クール便。クール便同梱可【送料無料】お腹も心も大満足！デカドら焼きは通常のどら焼（当社比）の 10倍以上(直径約23センチ)の大きさで 刻み栗の入った漉し餡をはさみました。 顔がスッポリとかくれてしまいます^^子どものころ、こんな『どら焼き』食べてみたかった！ 「デカどら焼」物語 事の発端は工場でのなにげない会話からでした。 工場ではその日どら焼を製造中。 店長：「この鉄板でどの位大きく焼くことが出来るの？・・・」 職人：「そりゃ、いくらでも大きくやけるよ！」 店長：「ほんとに〜？」 職人：「出来るさ〜！！！」 店長：「じゃ やってみて」 これが、デカどら焼 製造のスタートでした。 実際に挑戦してみると直径30cmくらいまでは焼く事ができましたが 大きくなればなるほど焼き時間が長くなる為か、焼き上がった生地は硬くて食べられたものではありませんでした。 なぜかこういう時、職人は熱くなります。 何度も試作しました。 生地を柔らかくしすぎると今度は持ち上げる時にちぎれてしまい裏返せなくなってしまいました。 パートも含め出来損ないのどら焼をだいぶ食べました。 そして、はじめてから2ヶ月がかりでやっと納得のいく配合・大きさが決まりました。 生地には硬くなるのを抑え口解け良くする為に牛乳と＊＊＊＊＊(秘密)を入れ、生地を 落ち着かせる為にしばらく冷蔵庫で休ませます。 大きさも裏返せるギリギリの直径23cmに決まりました。 中に入れる餡は、粒餡ではなく口解けの良い漉し餡にアクセントとして刻んだ栗を 混ぜたものにしました。 こうして完成したのがこの「デカどら焼」です。 「デカどら焼き」は職人が1枚1枚手焼きしています。 一人で限界に挑戦するのも良いですが、食べきれる大きさに切り分けて召し上がることをおすすめいたします。 ランキング入りありがとうございました!! | ||
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